Забытые русские каши, которые можно приготовить и сегодня

Каши на Руси были не только повседневной едой, но и обрядовыми блюдами, их часто подавали на праздники, свадьбы и поминки. В XII–XIV веках слово «каша» было равнозначно слову «пир». Приведем несколько рецептов, которые оказались почти забыты, но их можно повторить.

1. Гурьевская каша Фото: Volgastudio/Shutterstock/FOTODOM Гурьевская каша — популярное блюдо из манной крупы со сливочным кремом, орехами и цукатами

Согласно самой распространенной версии, гурьевскую кашу в начале XIX века придумал крепостной повар Захар Кузьмин.