Как выбрать гриль-печь на углях для ресторана: дымный аромат как конкурентное преимущество

В эпоху, когда гости все больше ценят аутентичность и натуральный вкус, блюда, приготовленные на живом огне, становятся мощным инструментом привлечения клиентов. Электрический или газовый гриль может обеспечить равномерный жар, но только настоящие угли дарят тот самый, неповторимый дымный аромат и характерный привкус, который невозможно подделать. Если вы планируете открыть стейк-хаус, гриль-бар, пиццерию на дровяной печи или просто добавить в меню «фирменные» блюда с углем, перед вами встает сложный вопрос...