Подмосковный эндокринолог Филатова: торт «Птичье молоко» опасен для диабетиков

Десерт «Птичье молоко», появившийся более полувека назад, изначально позиционировался как лакомство с невысоким гликемическим индексом для людей с диабетом. Однако современный магазинный вариант торта существенно отличается по составу, предупредила эндокринолог Видновского перинатального центра Мария Филатова. В основе суфле лежит большое количество сахара. Он быстро попадает в кровь и провоцирует резкий рост уровня глюкозы. По этой причине готовое «Птичье молоко» не подходит беременным с гестационным сахарным диабетом.