Специалист Костюченко: в хлебе больше клетчатки, чем в овощах и фруктах

Директор Научно-исследовательского института хлебопекарной промышленности Марина Костюченко рассказала, что в хлебе содержится больше клетчатки, чем в овощах и фруктах.

«По содержанию железа он опережает говядину, а по селену — ему почти нет равных», — заявила эксперт в беседе с Агентством городских новостей «Москва».

По словам специалиста, также хлеб является полноценным источником белка, витаминов группы B, магния, калия, фенольных соединений...