Биолог Золотарева: в специи на развес попадают плесень и бактерии

Специи, продаваемые на развес, могут оказаться источником загрязнений из-за открытого хранения. Об этом «Газете.Ru» рассказала кандидат фармацевтических наук, доцент РТУ МИРЭА Мария Золотарева. По ее словам, открытые контейнеры постоянно контактируют с воздухом, влагой и пылью, что создает идеальную среду для вредной микрофлоры. «Из воздуха в них попадают споры плесневых грибов и бактерии. Оказываясь в благоприятной влажной среде, они начинают активно развиваться», — подчеркнула Золотарева. Она добавила...