Глютен может быть опасен для людей с аутоиммунным заболеванием, вызывать серьезные нарушения, включая повреждение тонкой кишки. Об этом заявила нутрициолог, биохимик и психолог по РПП Анна Дивинская.
Она отметила, что сторонники отказа от глютена акцентируют внимание на его вреде.
— Глютен — это белок, содержащийся в пшенице, ячмене и ржи, который часто оказывается в центре обсуждений о питании. Сторонники отказа от глютена акцентируют внимание на его возможном вреде. У людей с аутоиммунным...