Врач Кузнецова назвала овощи, которые могут заменить в рационе картофель

Близкими картофелю по вкусовым и пищевым свойствам можно назвать батат, топинамбур, фасоль и сельдерей, они могут стать его оптимальной заменой в здоровом рационе. Такое мнение высказала врач-эндокринолог Видновской клинической больницы Минздрава Московской области Анна Кузнецова.

Она отметила, что батат (86 килокалорий — прим. «ВМ») имеет практическую одинаковую пищевую ценность с картофелем (80 килокалорий — прим. «ВМ»). В батате меньше клетчатки, но больше медленных углеводов.

...