Эндокринолог Кузнецова: батат, топинамбур и фасоль заменят в рационе картофель

В качестве заменителя традиционного картофеля можно использовать батат, топинамбур, фасоль и сельдерей. Об этом рассказала РИА Новости врач-эндокринолог Видновской клинической больницы Минздрава Московской области Анна Кузнецова.

В качестве примера она привела батат, пищевая ценность которого практически одинакова с картофелем: свыше 80 килокалорий. Но он содержит больше клетчатки и медленных углеводов.

"Батат добавит в копилку массу полезных веществ", - рассказала Кузнецова.