Терапевт Кондрахин предупредил об опасности использования розжига для углей

Терапевт Андрей Кондрахин заявил в беседе с «Абзацем», что жареная пища, приготовленная на огне с применением розжига, может быть опасна для здоровья. По словам врача, при жарке жир с мяса капает на раскаленные угли, в результате чего образуются бензопирены — сильные канцерогены. Они пропитывают мясо и попадают в воздух, которым дышит человек. «Даже если вы готовите шашлык на углях с розжигом лишь изредка, это все равно становится „маленькой, но уверенной каплей“ в формировании онкологических заболеваний», — объяснил медик.