Яд под скорлупой: как неправильная привычка на кухне приводит к болезни

Разбивание сырых яиц о края посуды повышает риск заражения сальмонеллезом. Об этом сообщило издание ABC со ссылкой на предупреждение популярного повара Хосе Андреса.

Специалист отметил, что использование острых краев мисок, тарелок или чаш блендера для вскрытия скорлупы является грубой технической ошибкой.

«Мы берем тарелку или что-то вроде того, что у меня здесь, чашу блендера, и пытаемся разбить яйцо о край. Но что происходит, когда это делаешь? Образуется большая трещина в скорлупе, и часть скорлупы оказывается внутри яйца.