«Своего рода трюк»: почему мы чувствуем холод из-за мятных конфет

Специалисты из Университета Дьюка в США объяснили механизм возникновения ощущения холода при употреблении продуктов с содержанием мяты. Об этом сообщает Science Daily.

Исследователи установили, что за подобную реакцию организма отвечает специфический белковый канал TRPM8. Данный элемент выполняет функцию своеобразного биологического датчика температуры, который посылает соответствующие сигналы в головной мозг при контакте с внешними раздражителями.

В ходе научной работы эксперты применили технологию криоэлектронной микроскопии...