Вкусный феномен: в 2027 году выйдет первая монография о пельменях

Издательство «Наука» планирует в 2027 году выпустить первое академическое издание, полностью посвященное пельменям как гастрономическому явлению. Об этом в беседе с ТАСС сообщила сотрудник редакции этнологии, антропологии и социологии Ирина Карпова.

По ее словам, книга под названием «Пельмени. Феномен XXI века» станет коллективной научной монографией, в которой исследователи рассмотрят пельменные изделия как культурный, исторический и экономический феномен в разных странах.

«В 2027 году в свет выйдет книга „Пельмени.