Врач Поляков: лучше готовить картофель альденте или запекать

Способ приготовления картофеля может повлиять на его полезность для организма человека. Наилучшим выбором будет его запечь или отварить альденте, рассказал aif.ru врач-эндокринолог, диетолог Антон Поляков. Если говорить, какая картошка лучше — молодая или пролежавшая в погребе всю зиму, то здесь лишь отличие по калорийности. Первая наименее калорийная. По способу приготовления предпочтение стоит отдать картофелю, приготовленному альденте. В этом случае он сохранит упругость, не превратившись в пюре...