Хаш

Эта история началась в 1184 году. Легендарный армянский врачеватель Мхитар Гераци упоминает в своём справочнике блюдо из мяса молодого козла и рекомендует есть его при простудной лихорадке. Целительными свойствами, по его мнению, обладал хаш.

С армянского "хаш" переводится как "варить". Блюдо появилось в глубокой древности. Когда народ целыми поселениями отправлялся в путь к святым местам, нужно было готовить так, чтобы прокормить всех. И тогда паломники придумали сытное блюдо. Принося в жертву животных...