Начинают с машины: как проверяют рыбу на городских ярмарках Москвы

Рыбная продукция ярмарок и рынков Москвы проходит серьезную проверку. Об этом во Всемирный день безопасности пищевых продуктов рассказали mos.ru в столичном Комитете ветеринарии.

«Исследования включают органолептический, дозиметрический, радиометрический и физико-химический анализы, проверку на нитраты и микроскопию. Например, определяют содержание воды, наличие примесей и даже качество пыльцы в меде», — отмечают в ведомстве.

Важно, что экспертиза начинается с осмотра транспортного средства...