Секрет сочного мяса: назван идеальный маринад для шашлыка

Сезон шашлыков скоро наступит в России. Для этого любимого многими блюда крайне важен правильный маринад. Как правильно подготовить мясо к жарке — в беседе с URA.RU рассказал шеф-повар Богдан Хазов.

Главные составляющие маринада

В состав маринада, по словам эксперта, в независимости от выбора рецепта, всегда входит несколько видов продуктов. Так, его неотъемлемой частью является кислота, размягчающая мясо.

Классическими добавками будут также лук и уксус. В качестве альтернативного...