На каждом столе: что может привести к отравлению в новогодние праздники

Причиной отравления в новогодние праздники чаще всего являются скоропортящиеся продукты, например, заправленные салаты и рыба. Об этом агентству URA.RU рассказала заведующая отделением профилактики тюменской городской поликлиники № 3 Елена Захарова.

По словам врача, все дело в том, что нарушаются элементарные санитарные нормы хранения продуктов и термической обработки пищи.

«Заправленные салаты рекомендуется хранить не более 24 часов в холодильнике. Чем больше по времени, тем выше риск размножения бактерий...