Какие овощи могут заменить в рационе картофель

Батат, топинамбур, фасоль и сельдерей могут стать подходящей заменой картофеля, рассказала врач-эндокринолог Анна Кузнецова.

«Батат, пищевая ценность которого практически одинакова с картофелем: у картофеля этот показатель составляет 80 килокалорий, а у батата — 86 килокалорий. Однако, в отличие от картофеля, батат содержит на два грамма больше клетчатки (что считается неплохим показателем) и в нём больше медленных углеводов, которые не провоцируют резкого подъёма сахара в крови. Для диабетиков это всё равно нежелательный продукт...