Вплоть до отека Квинке: кому категорически нельзя есть сыр

Генетически предрасположенным к полному дефициту лактазы людям категорические нельзя есть сыр. Об этом в беседе с aif.ru рассказала врач-диетолог Татьяна Залетова.

«Такие пациенты могут реагировать на сыр, потому что следы лактозы в нем есть», — подчеркнула медик.

Возраст вносит коррективы в жизни людей, например, у многих как раз и возникает дефицит лактазы. Именно этот фермент участвует в расщеплении лактозы и молочного сахара, поэтому у некоторых и развивается непереносимость молока.