Врач Бартули: риск заражения паразитами возникает при употреблении любой рыбы, которая не прошла термическую обработку

Врач-терапевт, паразитолог Эдуард Бартули в беседе с Общественной Службой Новостей рассказал, что риск заражения паразитами возникает при употреблении любой рыбы, которая не прошла хорошую термическую обработку. Например, в морской рыбе есть печеночный сосальщик Clonorchis sinensis, а в речной — opisthorchis felineus. Эти два паразита вызывают клонорхоз и описторхоз. «Заражение происходит из-за того, что речную и морскую рыбу могут разделывать на одних и тех же досках, одними и теми же ножами», — пояснил медик.