Как правильно хранить шашлык

О некоторых секретах хранения шашлыка после пикника рассказал шеф-повар Алексей Разбоев.

«Если после пикника готовое мясо остаётся несъеденным, его необходимо поместить в герметичный контейнер или просто хорошо упаковать, чтобы не проникал воздух. Хранить остывший шашлык при комнатной температуре, в том числе на свежем воздухе, можно максимум 3-4 часа», —  сообщил специалист.

Шеф-повар рассказал, как правильно выбрать мясо:

«Свежая свинина имеет бело-розовый оттенок, говядина — насыщенно-красный, а баранина —-коричневый.