Хинкали

Эта история началась в древние времена в Грузии. Горцы воевали с персами, женщины ждали мужчин с поля боя и готовили им вкусные мешочки из теста с рубленым мясом. Такая еда быстро восстанавливала силы и заряжала энергией. Хинкали!

Подобное блюдо в той или иной форме существовало в кухнях многих стран. Некоторые считают, что изначально концепция "варёное тесто с мясом" появилась в Китае, а оттуда по Великому шёлковому пути распространилась в другие регионы.

Антон Прокофьев, историк кулинарии...