Марципан

Эта история началась в Италии примерно десять веков назад. Во времена великого неурожая единственным продуктом, пережившим морозы, оказался миндаль. Находчивые итальянцы быстро научились делать из него и хлеб, и сладости. Тогда, по легенде, и появился марципан!

Впрочем, с этим преданием категорически не согласны французы: они считают, что марципан – их детище. В споре участвуют и испанцы, предъявляя собственные рецепты с добавлением фруктов. Есть ещё сведения, что корни у сладости – арабские.