Биолог Лялина: холодные супы способствуют поддержанию водного баланса

Холодные супы отлично утоляют жажду и способствуют поддержанию водного баланса в организме. Это особенно важно в летний период, рассказала и. о. декана факультета естественных наук Государственного университета просвещения Ирина Лялина в беседе с «Известиями». По словам специалиста, также такие блюда в отличие от горячих обычно менее калорийны и легко усваиваются. Кроме того, в холодных супах, таких как окрошка и гаспачо, больше витаминов и минералов благодаря содержанию свежих овощей. Теплые супы рекомендуется есть в холодную погоду.