Что делать, если работодатель уклоняется от оформления трудового договора?

«Работу в одной из новгородских точек общепита я нашла по объявлению на одном из интернет-сайтов. После разговора с работодателем меня устроило всё, кроме одного: он не хочет официального оформления. То есть работай, получай приличную по новгородским меркам зарплату, но без трудового договора. Сейчас я на распутье: то ли соглашаться, то ли продолжить поиски работы. Не могли бы вы проконсультироваться с юристом, обязан ли работодатель оформить со мной трудовой договор?» Лариса Д., Великий Новгород