Mash: в российских сосисках нашли запрещенную микробную трансглютаминазу

Специалисты Россельхознадзора обнаружили запрещенный фермент — микробную трансглютаминазу — в сосисках отечественных производителей и уже передали информацию в Роспотребнадзор, сообщает Mash. Микробная трансглютаминаза является мясным клеем для сырья, который может спровоцировать проблемы с иммунитетом и кишечником, а также повысить риск развития рака. Запрещенный фермент нашли в продукции Владимирского ЗАО «Стародворские колбасы». Этот производитель выпускает сосиски бренда «Стародворье», «Вязанка», «Баварушка» и «Ядрена копоть».