ScienceAlert: Бразильские ученые обнаружили червей в 96% выловленных тунцов

Ученые Федерального университета Санта-Катарины в Бразилии обнаружили паразитов почти во всех исследованных образцах полосатого тунца. Некоторые обнаруженные организмы потенциально опасны для человека и могут сохранять аллергенные свойства даже после заморозки или термической обработки рыбы.

Для исследования отобрали 53 тунца, выловленных у побережья Бразилии. Признаки заражения выявили у 96% экземпляров. Паразиты присутствовали практически во всех изученных частях организма рыб – полностью свободными от них оказались только сердце и почки...