Росстандарт утвердил новый ГОСТ для красной икры

В России официально закрепили стандарты качества для баночной лососевой икры, которые вступят в силу в начале лета 2027 года.

Утвержденный документ устанавливает четкие критерии для деликатеса первого и второго сортов, передает ТАСС.

«Зернистая икра должна быть изготовлена из икры-зерна тихоокеанских лососей, обработанной поваренной солью, с добавлением растительного масла и пищевых добавок, в том числе консервантов или без них. Зернистую икру по качеству подразделяют на первый и второй сорт», – говорится в тексте стандарта.