Ученые СПбГУВМ создали не вызывающие аллергию куриные яйца

Благодаря точечному редактированию генома российские исследователи избавили куриные яйца от опасного белка овомукоида, который не разрушается даже при варке, сообщили в СПбГУВМ.

Исследователи Петербургского государственного университета ветеринарной медицины (СПбГУВМ) применили технологию CRISPR/Cas9 для изменения генома домашней птицы. Инструмент позволил сделать точечный разрез в ДНК и остановить синтез опасного белка, вызывающего реакцию у 2% детей, передает Газета.Ru.

Изменения вносились...