Увидела, как маринуют мясо в Таиланде, – для тающего во рту шашлыка это то, что нужно

Маринад в тайском стиле особенно хорошо сочетается с курицей. Но также его можно использовать для шашлыка из любого мяса. Оно получается нежным, сочным и очень ароматным. А сочетание острого, сладкого, кислого и соленого вкуса добавляет особую пикантность. Ни кефир, ни уксус, ни другие традиционные маринады не дают такого эффекта.

В оригинальном рецепте используется сок лайма. Но, как показал опыт, с заменой его на более доступный лимонный ничего не меняется. Выжимаю сок из половинки лимона или использую готовый.