Забыла о кефире и уксусе: шашлык тает во рту благодаря необычному, но простому маринаду

Удачный маринад – залог того, что даже старое и жесткое мясо превратится в мягкий и сочный шашлык. Многие маринуют его в кефире или добавляют уксус. Однако это процесс длительный и занимает несколько часов. Кроме того результат часто разочаровывает. Однако есть вариант, благодаря которому шашлык всегда получается отличным, – киви-маринад.

В плодах киви много фруктовых кислот и ферментов, которые быстро размягчают волокна мяса. А сок фрукта делает его сочным. На маринование уходит меньше часа.