Помадка для пасхальных куличей без яиц: гладкая, белоснежная и не липнет

Я люблю этот рецепт за простоту и стабильный результат. Помадка получается глянцевой, хорошо ложится на куличи, быстро схватывается и при этом остается мягкой внутри – по текстуре напоминает нежный зефир.

:

Сахар я соединяю с водой и ставлю на плиту. Прогреваю до тех пор, пока он полностью не растворится и сироп не станет прозрачным. Затем снимаю с огня и даю ему немного остыть.

Параллельно заливаю желатин водой и оставляю набухать. Когда он впитает жидкость, слегка подогреваю его в микроволновке или на водяной бане.