Больше не будут сухими: один простой ингредиент превратит даже жесткое мясо в нежнейшие и воздушные котлеты

Есть кулинарные приемы, которые на первый взгляд вызывают недоумение, но именно они неожиданно дают лучший результат. Иногда достаточно добавить всего один нестандартный ингредиент, чтобы привычное блюдо получилось совсем другим.

Один из таких приемов я долго обходила стороной, пока не решила проверить его на практике – речь идет о простой газированной воде, которую добавляют в фарш. Хотя это может показаться странным, но именно такая хитрость помогает приготовить особенно нежные и сочные котлеты.