Ажурные блины "Три стакана", которые всегда получаются: всего один лайфхак – и они будут таять во рту

Заварные блины на кипятке готовятся очень быстро, получаются тонкими, вкусными и ажурными. Рецепт простой, даже взвешивать ингредиенты не требуется, отмерять муку, молоко и воду удобно стаканами. Не нужно гадать, подойдет ли тесто, возиться с опарой – на приготовление стопки блинов уходит немногим больше 30 минут. А чтобы они стали особенно нежными, есть один лайфхак.

Секрет ажурных, тонких и нежных блинов – в кипятке. Благодаря ему мука хорошо заваривается, быстро выделяется клейковина – тесто не нужно настаивать.