9 блюд, которые были едой для нищих, но стали символом роскоши и деликатесами для самых богатых

Сегодня каждый может почувствовать себя чуть ли не особой голубых кровей, заказав банальную доставку суши. Бутерброд с красной и чёрной икрой — не обыденность, а изысканное лакомство на Новый год. Раки из близлежащей реки — это удел деревенских простачков, а вот его ближайший родственник омар — деликатес для самых богатых. 

В кулинарии существует жёсткая и малопонятная иерархия. Это разделение зачастую является иллюзией, навязанной маркетингом, а не объективным качеством. Многие из самых...