Национальный стандарт на русскую кухню разрабатывает Роскачество

Роскачество ведет работу над национальным стандартом на русскую кухню. Ожидается, что ГОСТ будет принят до конца 2026 года. Об этом сообщил глава агентства Максим Протасов в кулуарах выставки "Продэкспо-2026". Информацию РИА Новости в понедельник, 9 февраля 2026 года.

Проект охватывает около 300 блюд и продуктов – от закусок до напитков, включая квас и сбитень. В стандарт войдут исторические, дореволюционные рецепты, а также современные блюда. Протасов подчеркнул, что ГОСТ будет применим не только в ресторанах...