Шокирующие блюда северо-восточной и дальневосточной русской кухни

Что есть, когда холодно и вы оказались на краю света? У коренных народов России есть очень необычные рецепты для таких ситуаций. Тюлень, набитый птицами, содержимое желудка северного оленя и другие...

Моси - рыбье желе

В месте, где рыбы так много, что даже десерты готовят из неё, желе из рыбьей кожи просто не могло не появиться. Вот как его готовят жители Удеге (в 2010 году их осталось всего 1500 человек): с высушенной кожи кеты очищают от чешуи, добавляют молоко, а затем...