Превращаю бюджетную печенку во французский паштет: секрет рецепта – сало и гранатовый сок

Раньше я к куриной печени относилась довольно просто, а теперь готовлю из нее настоящий французский паштет – тот самый, который исчезает со стола первым и на праздниках, и в обычный вечер. Он получается нежным, сливочным, с тонкой пряной ноткой и эффектным гранатовым желе сверху. Гости каждый раз удивляются, когда узнают, что основа – самая обычная печень из магазина.

Главный секрет вкуса – немного сала для бархатной текстуры, капля коньяка для аромата и правильно подобранные специи, которые...