Черная или красная икра: что полезнее?

Мы привыкли считать икру полезной: мол, там и омега-3, и витамины, и белок высшего сорта. Но когда встаёт вопрос, какая лучше — чёрная от осетра или красная от лосося, — мнения расходятся.

Почему икра — суперфуд?

И чёрная, и красная икра — это, по сути, рыбьи яйца, концентрат питательных веществ для будущего потомства. В 100 граммах продукта около 30% легкоусвояемого белка — больше, чем в мясе или яйцах. Жиры — полезные, полиненасыщенные, с высоким содержанием омега-3 кислот EPA и DHA.