Зачем в тесто для чебуреков добавляют водку: химия идеальной корочки

Многие думают, что водка в чебуреках или хворосте — это какой-то бабушкин миф. На самом деле, это чистая химия, которая реально работает. Автор канала «Кухня изнутри» рассказывает, зачем это нужно и как не испортить выпечку.

фото: freepik.com

Многие думают, что водка в чебуреках или хворосте — это какой-то бабушкин миф. На самом деле, это чистая химия, которая реально работает. Автор канала «Кухня изнутри» рассказывает, зачем это нужно и как не испортить выпечку.

Спирт испаряется гораздо быстрее воды.