Настоящий хаш — это не холодец: шеф-повар расставил все по местам

Что такое настоящий хаш? Многие считают его просто жидким холодцом или варят из чего попало. На самом деле это древнее кавказское блюдо со строгими правилами. Шеф-повар Иван Кудряшов рассказал, как его готовят на самом деле. Главное правило — только говядина, а именно говяжьи ноги. Никаких других ингредиентов. Если добавить что-то еще, это будет уже совсем […]

фото: freepik.com/azerbaijan-stockers

Что такое настоящий хаш? Многие считают его просто жидким холодцом или варят из чего попало.