Тонкости чайного дела: как ученые советуют заваривать идеальный чай

Чай пьют все, но делают это по-настоящему хорошо — немногие. Ученые и историки кухни, как знаменитый Вильям Похлебкин, уверены: в заваривании нет мелочей. Только соблюдая правила, можно раскрыть весь вкус и пользу этого древнего напитка. Все начинается с воды. Берите чистую, фильтрованную. Водопроводная может испортить букет. Воду нужно довести до кипения, но не кипятить долго. […]

фото: freepik.com/azerbaijan-stockers

Чай пьют все, но делают это по-настоящему хорошо — немногие. Ученые и историки кухни...