Классический холодец: как приготовить прозрачный и «дрожащий» без желатина

Холодец — это не просто закуска под крепкие напитки, это настоящий кулинарный проект. В январе, когда за окном самые крепкие морозы, затеять варку правильного холодца — лучшее, что можно сделать на кухне. Немного истории (без скуки)Мало кто знает, что на Руси его называли студнем и считали едой «второго сорта». Его варили из остатков барских пиров […]

фото: freepik.com

Холодец — это не просто закуска под крепкие напитки, это настоящий кулинарный проект. В январе, когда за окном самые крепкие морозы...