Первыми исчезнут со стола: секрет тех самых пирожков с квашеной капустой, которые не сохнут и не крошатся

Если в доме любят домашнюю выпечку "как раньше", но без сухого теста и пустой начинки, этот рецепт быстро станет фаворитом. Такие пирожки с квашеной капустой получаются по-настоящему удачными: тесто мягкое, воздушное, а начинки много – сочной, ароматной, с правильным балансом кислинки и сладости. По опыту хозяек, именно такие пирожки остаются вкусными даже на следующий день и не теряют текстуру.

Квашеную капусту слегка отжимают от рассола. Если она слишком кислая, ее промывают в холодной воде и снова отжимают.