Возвращение легенды: как приготовить тот самый советский омлет из детского сада

Все помнят тот самый советский омлет — высокий, пышный, упругий, без дырочек и не крошился при нарезке. Но повторить его в точности сегодня почти невозможно, и вот почему. В детских садах яйца не взбивали миксером, а аккуратно размешивали ложкой или лопаткой, чтобы в смеси было меньше пузырьков, как уточняет автор канала «Кулинарные записки обо всем».

фото: freepik.com

Все помнят тот самый советский омлет — высокий, пышный, упругий, без дырочек и не крошился при нарезке. Но повторить его в точности сегодня почти невозможно...