Мясные нарезки. Самое популярное блюдо на новогоднем столе назвали самым опасным

Многие привыкли видеть на праздничном столе аппетитные мясные нарезки, однако именно это блюдо несет в себе повышенные риски пищевого отравления. О потенциальных опасностях и правилах безопасного обращения с такими продуктами в интервью RT рассказала Наталья Фоменко, заведующая кафедрой пищевой безопасности Университета РОСБИОТЕХ.

Эксперт обращает внимание на ключевую проблему: нарезки готовят заблаговременно и подают охлажденными, что создает благоприятную среду для размножения вредоносных бактерий.