Приготовление шашлыков — любимая традиция многих в летний период. «ФедералПресс» поделился советами по приготовлению маринада для мяса. Вкус блюда во многом зависит от правильного выбора мяса. Важно учитывать часть туши: для свинины предпочтительнее ошеек, который благодаря своей жирности дает отличный результат при приготовлении на углях. У баранины хороши вырезка, задняя часть и корейка, у говядины — филе. Классический маринад готовят на водной основе с добавлением уксуса, соли, сахара, перца и лука.
Заголовки