В мире кофе существует два основных вида — робуста и арабика. Да, есть и другие разновидности — либерия, эксцельса, эужениоидис — но 98% всего мирового производства кофе приходится именно на робусту и арабику. Причем первая относится к дешевым и неприхотливым сортам, с непритязательным вкусом и ароматом, а потому истинные кофеманы относятся к ней с пренебрежением. И, как считают ученые, зря…
Не вкус, а крепость
Обычно зерна робусты и арабики используют вместе, так как каждый из этих сортов обладает определенными качествами...
Заголовки