Главная опасность шашлыка

Ароматный шашлык, приготовленный на открытом огне, традиционно ассоциируется с отдыхом на природе и вкусной едой. Однако врачи-гастроэнтерологи в преддверии майских праздников предостерегают: такое приготовление мяса может нести в себе определенные риски для здоровья, связанные с образованием канцерогенов.

Скрытая опасность

По словам специалистов, термическая обработка мяса на открытом огне, особенно при непосредственном контакте с языками пламени, может приводить к образованию канцерогенных соединений.