На Кубани начинается производство первого в России мармелада для диабетиков

Первый в России мармелад для диабетиков, разработанный омскими учеными, начнут выпускать в Краснодарском крае летом 2025 года. Об этом сообщает ТАСС со ссылкой на завкафедрой продуктов питания и пищевой биотехнологии агротехнологического факультета Омского государственного аграрного университета Сергея Коновалова.

Уточняется, что в состав такого кондитерского изделия войдут сок ягоды княженики, сироп топинамбура и водоросли спирулины. Мармелад будет обладать повышенной пищевой ценностью и при этом низким гликемическим индексом.